Tema: Fermentacija

ončom

Mogu li gljivice pretvoriti prehrambeni otpad u sledeću kulinarsku senzaciju?
Mongolske kobasice

Analizirani proteini iz 2 kotlića stara 2.700 godina: Konačno se zna šta je u njima spremano
Saccharomyces cerevisiae, pivarski kvasac, gljivice

Žena pijana iako ne pije – gljivice u njenom stomaku proizvode sopstveni alkohol
Dolije

Kakav je bio ukus vina u Starom Rimu?
(Ne)vidljivi svet

Koliko bakterija imaju peškir i četkica za zube, a kako se širi buđ: Otvorena izložba „(Ne)vidljivi svet“