Vreme čitanja: oko 2 min.
Otkrivena tajna neolitskog lonca: Evo šta su ljudi jeli pre 5.000 godina
Vreme čitanja: oko 2 min.
Arheobiološka studija zagorele hrane iz keramičke posude pokazala koje su žitarice kuvali stanovnici sela Oldenburg LA 77, na severu Nemačke
Ishrana u neolitskom naselju Oldenburg LA 77, u Nemačkoj, bila je veoma raznolika, pokazala je prva arheobiološka studija zagorele hrane u keramičkom loncu. Nju su sproveli naučnici Istraživačkog centra za saradnju (CRC) 1266 na Univerzitetu Kil, a rezultati su objavljeni u Plos ONE.
Once a meal was burned and the person (probably Dave) was cursed for it.Today we praise him for the remains are teaching us so much :)A peek into the cooking pot: Burnt food remains document 5,000-year-old food preparation https://t.co/6Vm1d4CTkt via @physorg_com— Fake History Hunter (@fakehistoryhunt) January 22, 2024
Preporučujemo
„Nisu ni česti, ni retki, ni skupi, ni jeftini...“ Tajanstveni rimski predmet prvi put iskopan u Engleskoj
Da li su Srbi pomogli Turcima da osvoje Balkan? Srpski istoričar analizirao skandalozne tvrdnje, evo šta kaže
Analiza keramičkog lonca od pre 5.000 godina pokazala je da su u jednom od najstarijih sela u državi Šlezvig-Holštajn i žitarice i divlje biljke imale veliku ulogu u ishrani.
U istraživanju su korišćeni skeniranje elektronskim mikroskopom i hemijske analize, a identifikovana je sofisticirana priprema hrane i to uglavnom biljaka.
- „Korica hrane“ imala je ostatke dvozrne pšenice i ječma, kao i semenke širokolisnog korova, koji ima skrobom bogato zrno – rekla je profesorka Vibke Kirlejs, šfe istraživanja na CRC 1266.
- Zagorela zrna i ostaci dvozrne pšenice i ječma, kao i seme širokougaonog korova, već su dokumentovani u arheobotaničkim analizama zemljišta u ovom neolitskom naselju – rekla je dr Dragana Filipović, istraživačica na CRC 1266.
In den Kochtopf geschaut: Angebrannte Speisereste dokumentieren 5.000 Jahre alte Nahrungszubereitung: Studie des SFB 1266 an der Uni Kiel belegt die Nahrungszubereitung und Kochpraktiken in einem der ältesten Dörfer Norddeutschlands https://t.co/BDWvSgppu3— Universität Kiel CAU 🎓 (@kieluni) January 19, 2024
Nova otkrića pokazuju da su žitarice zaista imale važnu dijetarnu ulogu, a divlje biljke su obogaćivale hranu najranijih farmera na severu. Ječam je skupljan kad je zreo i spreman je na sličan način na koji se zelena spelta tradicionalno sprema u Baden-Virtembergu. Dvozrna pšenica se obrađivala kada proklija, što je kaši davalo sladak ukus.
To znači da hrana u neolitu nije bila blaga i bezukusna, već je bilo raznolikosti. Ljudi su značajno razlikovali ukuse i davali su im veliki značaj.
Hemijske analize grnčarije pokazale su da su nekad sadržali i mlečne proizvode. Pogled na zagorele delove pokazuje da su žitarice i mlečni proizvodi verovatno procesuirani u kašu za svakodnevnu upotrebu, u istoj posudi. Predstavljali su i osnovu za balansiranu ishranu.
- Dok životinjske masnoće upija keramika i ostavljaju signal u njoj, biljna hrana može da se detektuje samo u „korici hrane“ – rekla je dr Lusi Kubijak-Martens, prvi autor studije.
(Telegraf Nauka/LiveScience)
Povezane vesti
Započeli izgradnju pruge, pa otkrili nešto neverovatno: Napredna tehnologija u naselju iz kamenog doba
Ostaci 5.000 godina stare poljoprivredne zajednice velike kao antička Troja otkriveni u Maroku
Bela supstanca sa mumija je najstariji sir na svetu
Tajne drevne hrane otkrivene na „Maminom otpadu“: Naučnica Polin Debels objasnila nam je nove metode rada
Video: Gruber: Zadovoljna sam saradnjom Srbije i SAD u oblasti nauke
Nauka Telegraf zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
