Nisu sve kafe iste: Kako vrsta, količina i način pripreme utiču na krvni pritisak

Kafa je za mnoge svakodnevni ritual bez kog dan ne može da počne, ali njena veza sa krvnim pritiskom i dalje izaziva nedoumice, često zasnovane na pojednostavljenim ili zastarelim tumačenjima. Kafa nije ni neprijatelj ni univerzalni saveznik zdravlja srca, već napitak čiji efekat zavisi od načina konzumacije, individualne osetljivosti i već postojećeg zdravstvenog stanja, navodi SciTech Daily.

Kada se unese u organizam, kofein deluje kao stimulans koji blokira adenozinske receptore u mozgu, čime se smanjuje osećaj umora, ali se istovremeno aktivira i simpatički nervni sistem. Ova aktivacija dovodi do pojačanog lučenja adrenalina i blagog sužavanja krvnih sudova, što može izazvati kratkotrajan porast krvnog pritiska.

Preporučujemo

Upravo ovaj mehanizam objašnjava zašto osobe koje retko piju kafu ili su osetljivije na kofein mogu primetiti ubrzan rad srca, blagu napetost ili osećaj „pritiska“ već nakon jedne šoljice. Međutim, ovaj efekat je prolazan i kod većine ljudi se povlači u relativno kratkom vremenskom periodu, bez trajnih posledica po krvni pritisak.

Foto: Pixabay

Ključna razlika javlja se kod osoba koje redovno konzumiraju kafu, jer organizam vremenom razvija određeni stepen tolerancije na kofein. To znači da isti napitak više ne izaziva izražen fiziološki odgovor kao na početku, pa ni skok krvnog pritiska nije tako naglašen.

Dugoročna posmatranja pokazuju da umerena, svakodnevna konzumacija kafe kod većine ljudi nije povezana sa razvojem hipertenzije, već ima neutralan efekat, a u nekim slučajevima se čak dovodi u vezu sa blagim zaštitnim delovanjem na kardiovaskularni sistem. Ovaj paradoks, na prvi pogled suprotan početnom efektu kofeina, objašnjava se adaptacijom organizma i kompleksnim dejstvom drugih sastojaka kafe, poput antioksidanasa koji mogu pozitivno uticati na funkciju krvnih sudova.

Ipak, važno je razumeti da kafa ne deluje isto na sve ljude. Individualna reakcija zavisi od genetike, brzine metabolizma kofeina, hormonskog statusa i opšteg zdravstvenog stanja. Osobe sa već postojećim povišenim krvnim pritiskom, naročito ako ne piju kafu redovno, mogu imati izraženiji odgovor organizma.

Foto: Profimedia

U takvim slučajevima, kafa može privremeno pogoršati stanje, posebno ako se konzumira u većim količinama ili u kratkom vremenskom razmaku. Prekomeran unos kofeina može povećati rizik kod osoba sa teškom hipertenzijom, što znači da granica između bezbednog i rizičnog nije ista za sve.

Važan aspekt koji se često zanemaruje jeste i sama količina kofeina, koja značajno varira u zavisnosti od vrste kafe, načina pripreme i količine. Espreso, filter kafa i instant kafa ne sadrže istu količinu kofeina, a dodatni faktori poput jačine napitka ili načina prženja zrna mogu dodatno uticati na njegov sadržaj. Upravo zbog toga preporuke o „broju šoljica“ treba posmatrati okvirno, jer dve šoljice različitih vrsta kafe mogu imati potpuno različit efekat na organizam.

Savremene smernice, koje se pominju i u analizi, ukazuju da većina zdravih odraslih osoba može bezbedno da unese oko 400 miligrama kofeina dnevno, što odgovara otprilike tri do četiri šoljice kafe, ali uz napomenu da je lična tolerancija važnija od same brojke. U tom okviru kafa ne mora predstavljati rizik, već može biti deo uravnoteženog načina života, naročito kada se uzmu u obzir njeni bioaktivni sastojci koji deluju antioksidativno i mogu doprineti očuvanju funkcije krvnih sudova.

Kafa ne povećava trajno krvni pritisak kod većine ljudi, već izaziva prolaznu reakciju koja vremenom postaje slabija kod redovnih konzumenata. Umesto da se posmatra kao strogo zabranjen napitak, kafa se bolje razume kao supstanca čiji efekat zavisi od konteksta – količine, učestalosti i individualnih karakteristika organizma. Upravo zato, najpouzdaniji pokazatelj nije opšta preporuka, već lična reakcija: ako kafa ne izaziva neprijatne simptome i konzumira se umereno, ona za većinu ljudi ne predstavlja problem, već deo svakodnevne rutine koji može biti i bezbedan i prijatan.

(Telegraf Nauka / SciTech Daily)