Vreme kad doručkujete povezano sa dužinom života: Kasni doručak može skratiti život

Većina saveta u pogledu doručka fokusira se na to šta da jedete. Međutim, velika studija o odraslim osobama u Sjedinjenim Državama sugeriše da bi vreme takođe moglo zasluživati pažnju. Vreme kad unosite prve i poslednje kalorije tokom dana moglo bi biti povezano s tim koliko dugo živite.

Nalazi predstavljaju povezanost, a ne dokaz da promena vremena obroka menja sudbinu osobe. Ipak, sve je više pokazatelja da zdravlje možda zavisi ne samo od toga šta, već kada jedemo.

Preporučujemo

Ranije studije su povezale preskakanje doručka i jelo kasno uveče sa lošijim zdravljem, ali su rizici povezani sa konkretnim tajmingom ostali nejasni.

Stoga su istraživači analizirali podatke o 31.044 odrasle osobe stare 40 i više godina iz perioda između 1999. i 2018. godine. Učesnici su prijavili sve što su pojeli ili popili tokom prethodna 24 sata, uključujući vreme konzumiranja.

Studija je odredila da se bilo koja hrana ili piće koji sadrže kalorije i konzumirani su posle 4 sata ujutru mogu računati kao „prvi obrok“, što znači da to nije morao biti standardni doručak. Poslednji unos kalorija posmatran je kao poslednji obrok, a vreme između njih postalo je okvir za obroke.

Ovi podaci su povezani sa smrtnim slučajevima registrovanim do kraja 2019. godine. Tokom medijalnog praćenja od 8,6 godina, umrlo je 7.129 učesnika, uključujući 2.259 zbog kardiovaskularnih uzroka.

Analiza je uzela u obzir faktore kao što su starost, pušenje, fizička aktivnost, kvalitet ishrane, indeks telesne mase, unos energije, prihod i postojeća bolest.

Dok se pomeralo vreme prvog obroka, uočen je određeni obrazac. U poređenju sa jelom između 7 i 8 sati ujutru, prvi obrok između 8 i 10 sati je povezan sa 10 odsto većim rizikom od smrti zbog bilo kog uzroka. Ova razlika je porasla na 19 odsto sa prvim obrokom između 10 sati i podneva, a 29 odsto nakon podneva.

Kardiovaskularni mortalitet je pratio sličnu putanju. Ako je prvi obrok nakon podneva, rizik od kardiovaskularne smrti je bio veći 46 procenata u poređenju sa obrokom između 7 i 8 sati ujutru. U starosnoj dobi od 50 godina, kasnija grupa je takođe imala procenjen očekivani životni vek kraći 2,46 godina u proseku.

Poslednji obrok tokom dana je dao još neočekivaniji rezultat. Rizik se nije prosto povećavao sa svakim kasnijim satom. U poređenju sa završetkom između 19 i 20 časova, obrok pre 19 časova povezan je sa 13 procenata većim rizikom od smrti zbog bilo kog uzroka, dok je obrok posle ponoći povezan sa 27 procenata većim rizikom. Najniži modelirani rizik je bio oko 20 časova.

„Međutim, to ne znači da period između 19 i 20 časova predstavlja univerzalno optimalno vreme večere za svakog“, kažu autori studije sa Univerziteta nauke i tehnologije Huadžung.

Veoma kasno jelo može poremetiti cirkadijalne ritmove i metabolizam. Međutim, veoma rano poslednje jelo može odražavati rasporede, bolest ili manji unos energije.

Osobe koje su jele rano imale su tendenciju da budu starije, da jedu ređe i imaju više postojećih bolesti, tako da vreme možda više otkriva nešto o njihovom zdravlju nego što ga uzrokuje.

„Tajming obroka je važan signal za periferne cirkadijalne ritmove. Kasniji prvi obrok ili jelo kasno uveče mogu doprineti cirkadijalnoj neusklađenosti i metaboličkim poremećajima, uključujući oštećen metabolizam lipida i glukoze“, kažu istraživači.

Studije na životinjama ukazuju na moguće putanje koji uključuju povećanje težine, nakupljanje masti u jetri, poremećene satove u organima izvan mozga i izmenjenu apsorpciju masti. Da li ovi mehanizmi objašnjavaju obrasce mortaliteta kod ljudi ostaje nepoznato.

Moguća je i obrnuta uzročnost. Kasno jelo može biti posledica ili marker lošeg zdravlja, lošeg sna, smenskog rada ili socioekonomskih okolnosti. Ranija studija na starijim osobama je slično otkrila da je doručak postajao kasniji tokom akumuliranja zdravstvenih problema.

„Stoga, kasniji obrok treba tumačiti kao potencijalni marker rizika i možda ponašanje koje se može promeniti, a ne kao definitivan dokaz direktnog kauzalnog efekta“, kažu naučnici.

Najveća ograničenja studije proizilaze iz njenog opservacionog dizajna. Vreme obroka je uglavnom zabeleženo jednim 24-časovnim prisećanjem na početku, što možda ne odražava višegodišnje uobičajene navike.

Hronotip, detaljni obrasci spavanja, tajming aktivnosti i drugi neizmereni faktori mogli bi uticati na rezultate uprkos opsežnim prilagođavanjima i analizama osetljivosti.

Sve u svemu, samo na osnovu ovih nalaza, ljudi ne bi trebalo da prave ekstremne promene u svojim rasporedima obroka.

(Telegraf Nauka/Science Alert)