Da li zamene za šećer povećavaju rizik od dijabetesa?

Mnogo ljudi svakodnevno konzumira veštačke zaslađivače verujući da su oni zdrava alternativa šećeru. Da li je zaista tako?

Nova studija istražuje kako niskokalorični zaslađivači, tj. zamene za šećer utiču na sisteme za regulaciju glukoze u telu i da li bi mogli da utiču na pojavu dijabetesa, saopštio je Univerzitet u Adelejdu.

Preporučujemo

Nalaze se u svemu, od bezalkoholnih pića i jogurta do proteinskih pločica i grickalica bez šećera, zbog čega su niskokalorični zaslađivači postali osnova moderne ishrane. Ipak, uprkos njihovoj širokoj upotrebi, još ne razumemo u potpunosti kako oni utiču na metabolizam tela.

Testirajući pet najkorišćenijih zaslađivača na svetu – aspartam, steviju, sukralozu, saharin i acesulfam-kalijum - istraživači će ispitati kako niskokalorični zaslađivači komuniciraju sa više organa uključenih u kontrolu šećera u krvi, uključujući creva, pankreas i bubrege, kao i mikrobiom creva.

Istraživač sa Univerziteta u Adelejdu, profesor Tondži Vu, kaže da razumevanje toga kako različiti zaslađivači utiču na glukozu u telu može voditi ka bezbednijim preporukama i identifikovanju novih ciljeva za prevenciju i upravljanje dijabetesom.

- Mnogi ljudi koji žele da kontrolišu svoju težinu ili nivo šećera biraju niskokalorične zaslađivače jer veruju da su zdraviji od šećera. Ali, iako su zaslađivači dizajnirani da zamene šećer bez dodatnih kalorija, sve je više dokaza koji sugerišu da oni možda nisu metabolički neutralni kao što se nekada mislilo - rekao je Vu i dodao:

- U ovoj studiji pokušavamo da utvrdimo kako zaslađivači utiču na apsorpciju i izlučivanje glukoze u telu, da li menjaju sastav crevnih bakterija i da li te promene mogu uticati na rizik od dijabetesa. Posebno nas zanima da razumemo mogu li zaslađivači uticati na kontrolu glukoze u krvi putem mehanizama koji nisu povezani sa unosom kalorija, i da li su neki zaslađivači bezbedniji od drugih.

Dijabetes je postao hronično stanje koje se najviše i najbrže širi, a pogođeno je više od 462 miliona ljudi na planeti.

Istraživač sa Univerziteta u Adelejdu profesor Kris Rejner kaže da je jedan od najvećih rizika za dijabetes tipa 2 višak telesne težine.

- Ljudi često misle o zaslađivačima kao o jednostavnoj zameni za šećer, ali nauka nije tako jednostavna. Iako ovi proizvodi mogu pomoći u smanjenju unosa šećera, još uvek ne razumemo u potpunosti kako oni dugoročno utiču na metabolizam tela. Poređenjem nekih od najkorišćenijih zaslađivača na svetu, nadamo se da ćemo utvrditi da li određeni proizvodi različito utiču na telo i pružiti dokaze koji mogu pomoći u formulisanju budućih saveta o ishrani - rekao je Rejner.

(Telegraf Nauka/Adelaide University)