Vegetarijanci imaju „značajno niži rizik“ od pet tipova raka

Studija pokazuje niži rizik od multiplog mijeloma, kao i raka pankreasa, prostate, dojke i bubrega.

Na osnovu podataka o više od 1,8 miliona ljudi koji su praćeni u dugom periodu, istraživanje otkriva da vegetarijanci imaju 21% manji rizik od raka pankreasa, 12% manji rizik od raka prostate i 9% manji rizik od raka dojke u poređenju sa onima koji jedu meso. Zajedno, ovi kanceri čine otprilike petinu smrti od raka u Ujedinjenom Kraljevstvu, piše Gardijan.

Preporučujemo

Vegetarijanci su takođe imali 28% manji rizik od raka bubrega i 31% manji rizik od multiplog mijeloma, kaže studija.

„Ova studija je zaista dobra vest za one koji se pridržavaju vegetarijanske ishrane jer imaju manji rizik od pet tipova raka, od kojih su neki veoma česti u populaciji“.

Iako se činilo da vegetarijanska ishrana generalno ima zaštitno dejstvo, naučnici su takođe otkrili da oni koji se pridržavaju vegetarijanske ishrane imaju skoro dvostruko veći rizik od najčešćeg tipa raka jednjaka, poznatog kao karcinom skvamoznih ćelija, u poređenju sa onima koji jedu meso. To može biti zbog toga što vegetarijancima nedostaju ključni nutrijenti kao što su vitamini B.

Vegani su imali 40% veći rizik od raka debelog creva u poređenju sa onima koji jedu meso. To je možda zbog niskog prosečnog unosa kalcijuma (590 mg dnevno, u poređenju sa preporučenih 700 mg dnevno u UK) i nižeg unosa drugih nutrijenata.

Istraživači kažu da je potrebno više rada kako bi se utvrdilo da li je konzumacija mesa problematična ili nešto specifično u vegetarijanskoj ishrani smanjuje rizik od raka – a odgovor se može razlikovati u zavisnosti od tipa raka.

"Moj osećaj je da je razlika verovatnije posledica samog mesa, ali to je mišljenje koje nismo direktno istraživali", rekao je profesor emeritus epidemiologije Tim Ki na Oksfordskom univerzitetu.

Iako postoji poznata veza između konzumacije crvenog i prerađenog mesa i rizika od raka debelog creva, dosad nije bilo moguće pouzdano proceniti vezu između ishrane i ređih karcinoma zbog obično malog broja obuhvaćenih vegetarijanaca i vegana.

Radi prevazilaženja toga, najnovija studija je koristila podatke iz različitih studija o ishrani i zdravlju iz celog sveta. To je omogućilo istraživačima da sakupe podatke o otprilike 1,64 miliona osoba koje jedu meso, 57.016 onih koje jedu živinsko meso (bez crvenog mesa), 42.910 ljudi koji jedu ribu bez drugih vrsta mesa (pesketarijanci), 63.147 vegetarijanaca i 8.849 vegana, koji su praćeni u proseku 16 godina. Faktori koji bi mogli uticati na rizik od raka, kao što su indeks telesne mase i pušenje, uzeti su u obzir.

Studija koju je finansirao Svetski fond za istraživanje raka ispitala je 17 različitih karcera, uključujući kancere gastrointestinalnog trakta, pluća, reproduktivnog sistema i urinarnog trakta, kao i rak krvi.

Nije bilo dokaza da vegetarijanci imaju manji rizik od raka debelog creva u poređenju sa onima koji jedu meso. To je verovatno zbog toga što je unos crvenog i prerađenog mesa kod ljudi u studiji bio relativno nizak u poređenju sa onima uključenim u novije kohorte. Nalazi "nisu nekompatibilni" sa prethodnim rezultatima koji su pokazali povezanost između crvenog i prerađenog mesa i raka debelog creva.

"Da smo imali više ljudi sa veoma visokim unosom mesa u grupi koja jede meso rezultati su mogli biti drugačiji", rekao je Ki.

Pesketarijanci su imali manji rizik od raka dojke i bubrega, kao i manji rizik od raka debelog creva. Otkriveno je da oni koji jedu živinsko meso imaju manji rizik od raka prostate.

Ljudi u studijama su praćeni prosečno 16 godina i to, mada je omogućilo naučnicima da efikasno prate ishode raka, takođe znači da su ishrane evoluirale od 1990-ih i 2000-ih, kad su mnogi učesnici prvi put regrutovani. Ultraprerađena hrana je postala rasprostranjenije konzumirana, na primer, a veganski proizvodi kao što je ovseno mleko su sad često obogaćeni kalcijumom i drugim nutrijentima.

Ono što nedostaje u ovoj studiji jeste poređenje sa grupom koja se pridržava smernica po kojima je konzumacija mesa i ribe umerena, ali su istovremeno obezbeđeni važni nutrijenti u ishrani, kažu stručnjaci. To bi mogla biti optimalna ishrana za smanjenje rizika u populaciji od kancera povezanog sa ishranom.

(Telegraf Nauka/Guardian)