Ostrige mogu biti dobro rešenje za upale u crevima

Lako dostupan i održiv ekstrakt ostriga može imati snažno antiinflamantorno dejstvo na ćelije ljudskih creva, pokazala su istraživanja.

Pacifičke ostrige (Crassostrea gigas) su najrasprostranjenije gajene morske školjke na svetu, poznate po visokoj nutritivnoj vrednosti i bioaktivnim jedinjenjima koja podstiču antimikrobna, antioksidativna i antikancerogena dejstva. Novije studije sugerišu da one takođe mogu suzbiti upalu u belim krvnim zrncima miševa, piše EurekAlert!

Preporučujemo

Ovo istraživanje, predstavljeno na konferenciji Društva za eksperimentalnu biologiju u Firenci (Italija), naglašava kako bi sušeno meso ostriga moglo da postane prirodan, ekološki održiv i lako dostupan dijetetski suplement za ublažavanje upale creva kod ljudi.

- Identifikacija prirodnih bioaktivnih supstanci sa antiinflamatornim svojstvima predstavlja obećavajuću terapijsku i preventivnu strategiju za upravljanje hroničnim inflamatornim bolestima i njihovim sistemskim komorbiditetima – rekla je Đulija Trinčera, doktorantkinja na Univerzitetu u Ferari u Italiji.

Hronična upala je osnovni faktor mnogih bolesti, uključujući rak, dijabetes tipa 2, kardiovaskularne bolesti i inflamatorne bolesti creva. Može biti uzrokovana promenama u propustljivosti crevne epitelne barijere, poznate kao „propusna creva“, što omogućava bakterijama i toksinima iz creva da uđu u krvotok. Ishrana igra veliku ulogu u suzbijanju upale održavanjem ove epitelne barijere.

Kako bi procenio antiinflamatorna svojstva mesa ostriga, tim je sproveo sveobuhvatnu nutritivnu analizu mekog tkiva ostrige kako bi utvrdio sadržaj proteina, lipida, minerala, polifenola i karotenoida. Zatim su napravili ekstrakt od sušenog mesa i testirali njegove efekte na humane crevne epitelne ćelije tretirane TNF-alfa molekulom, koji je važan proinflamatorni molekul. Ovi efekti su mereni korišćenjem niza komplementarnih metoda kojima su analizirane genetske, imunološke i fizičke karakteristike ćelija.

Tim je otkrio da ekstrakt ostriga efikasno prekida aktivaciju signalnih puteva NF-kB, što je sprečilo upalu epitela u crevnim ćelijama. Takođe je utvrđeno da ekstrakt ostriga smanjuje ekspresiju COX-2, enzima koji igra ključnu ulogu u inflamatornom odgovoru.

Zajedno, ovi efekti su zaštitili integritet crevne barijere i povratili normalne nivoe propustljivosti, čak i u prisustvu inflamatornih stimulansa. Ovi zaštitni efekti na crevnu barijeru potvrđeni su elektronskom mikroskopijom.

- Ovo je, prema našim saznanjima, prvi put da je pokazano da tkivo ostrige ispoljava antiinflamatorne efekte na crevne ćelije – objasnila je Trinčera. - Naš glavni nalaz ističe kako je ekstrakt ostrige, u koncentracijama koje nisu toksične za ćelije, uspeo značajno da smanji upalu creva izazvanu TNF-alfa molekulom.

Jedna od glavnih prednosti korišćenja ovog ekstrakta je to što se ostrige već konzumiraju širom sveta, a ekstrakt celog tkiva ostrige koji je tim napravio može se dobiti iz mesa bez potrebe za prečišćavanjem, što ga čini jednostavnim, lako dostupnim i isplativim kandidatom za suzbijanje upale.

- Ostrige korišćene u našim eksperimentima potiču iz Saka di Goro u delti reke Po, što je jedno od najproduktivnijih područja za akvakulturu u Italiji. S obzirom na to da se svake godine 30–40% proizvodnje ostriga u toj oblasti odbaci kao otpad, zapitali smo se da li bi ovaj „otpadni“ materijal mogao da se iskoristi kao nutriceutski sastojak sa antiinflamatornim potencijalom, pretvarajući tako ekološki i ekonomski problem u priliku – rekla je ona.

Trinčera naglašava da, iako su ovo obećavajući rezultati, moraju se sprovesti dalji eksperimenti i klinička ispitivanja kako bi se potvrdili efekti, utvrdile bezbedne doze i identifikovalo koji su tačno bioaktivni sastojci odgovorni za antiinflamatornu aktivnost.

(Telegraf Nauka/EurekAlert!)