Meso kritično ugroženih ajkula prodaje se u radnjama: Pogrešno je deklarisano i može biti OPASNO PO LJUDE

Meso ajkula koje se prodaje u američkim radnjama, na pijacama i preko interneta često je meso ugroženih vrsta ajkula i netačno je obeleženo, tj. deklarisano. To je pokazala nova studija sa Univerziteta Severne Karoline u Čapel Hilu.

Istraživači su kupili i analizirali DNK 29 proizvoda od mesa ajkule kako bi utvrdili kojoj vrsti pripadaju, otkrivši da je 93% uzoraka bilo nejasno deklarisano i da su sadržali meso 11 različitih vrsta ajkula, piše Phys.org.

Preporučujemo

Među identifikovanim vrstama čije je meso bilo u ponudi bile su velika ajkula čekićara i nazubljena ajkula čekićara, obe na listi kritično ugroženih vrsta Međunarodne unije za očuvanje prirode (IUCN). Uprkos globalnom opadanju populacija ajkula, njihovo meso se prodavalo američkim potrošačima, ponekad za 6 dolara po kilogramu.

- Pogrešno i nejasno deklarisanje onemogućava potrošačima da biraju šta unose u svoj organizam. Na primer, dve vrste iz naše studije, nazubljena i velika ajkula čekićara, bile su nejasno deklarisane kao 'ajkula', iako se njihova konzumacija strogo ne preporučuje zbog veoma visokog nivoa žive. Bez tačnog i preciznog deklarisanja, potrošači ne mogu da izbegnu kupovinu ovih proizvoda - rekla je dr Savana Rajbern, prvi autor studije i ko-instruktor na kursu forenzike morskih plodova koji je sproveo istraživanje.

U studiji objavljenoj u Frontiers in Marine Science, istraživači su otkrili da je od 29 testiranih proizvoda, 27 bilo deklarisano jednostavno kao „ajkula“ ili „mako ajkula“, bez navođenja vrste. Čak i od dva proizvoda koja su bila deklarisana sa nazivom vrste, jedan se ispostavio kao netačan. Ovi nalazi ukazuju na veliki propust u transparentnosti tržišta morskih plodova i bezbednosti potrošača.

Poznato je da meso ajkule sadrži visok nivo žive, što može predstavljati ozbiljan rizik po ljudsko zdravlje, posebno za decu i trudnice. Istraživači naglašavaju da je tačno deklarisanje od suštinskog značaja ne samo za očuvanje vrsta, već i za zaštitu potrošača.

- Ajkule kao što su velika i nazubljena ajkula čekićara su okeanski ekvivalent lavovima, i bili smo šokirani koliko jeftino se prodavalo meso ovih retkih, dugovečnih predatora sa vrha lanca ishrane – dodala je Rajbernova.

(Telegraf Nauka/Phys.org)